Les confitures maison, c’était une des spécialités d’Alice qui nous faisait des associations du tonnerre ! Du coup, je vous propose aujourd’hui une confiture rhubarbe fraise avec peu de sucre. J’ai l’habitude de ne pas trop sucrer mes confitures, l’inconvénient principal c’est que cela se conserve moins bien, mais bon chez moi ca ne dure jamais très longtemps 🙂 . Allez on y va, c’est vraiment très simple, il faut juste 4 ingrédients :
– 500g de fraises
– 1 kg de rhubarbe
– 600g de sucre
– de la patience ! oui car une confiture ça prend du temps !

Voici comment je fais en image :

Retirer les queues des fraises et éplucher la rhubarbe. Couper la rhubarbe en dés, puis couper la moitié des fraises en deux et garder la deuxième partie entière.

fruits coupés

fruits coupés

Mettre les fruits et le sucre dans un faitout ou dans une bassine à confiture. Laisser macérer pendant une nuit.

fruits coupés avec sucre

fruits coupés avec sucre

 

Mettre à feu doux et surveiller, cette étape prend environ 1 heure.
cuisson

Pour savoir si la confiture est prête, il faut faire deux tests :
– prendre une cuillère et et voir si la confiture nappe la cuillère
– déposer un peu de confiture dans un ramequin et voir si au bout de quelques minutes ça se gélifie.

Remplir les pots à chaud, puis fermer avec le couvercle et retourner les pots. Avec cette technique à l’ouverture, vous entendrez le poc 😉

et le résultat final, hummm tellement bon

Confiture fraise rhubarbe

Confiture fraise rhubarbe

Avec 1kg de rhubarbe et 500g  de fraise j’obtiens 3 pots

J’espère que cette petite recette vous a plu mais surtout qu’elle ensoleillera vos petits dej et goûter 😉

A très vite avec un article couture 😉

 

 

Written by Mary de SurLesPasdAlice

5 Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *